THỰC ĐƠN & GIÁ Thực đơn & Giá
Thực đơn
Các loại cơm lươn hộp
Unajū Shirakaba (kèm dưa chua, súp gan trong và trái cây)
Phần unajū sang trọng cho phép thưởng thức cùng lúc kabayaki và shirayaki.
Với shirayaki, vui lòng chọn 2 trong các loại: muối sansho, wasabi và gừng.
Gợi ý của Ebiya là muối sansho.Một cách thưởng thức mới để cảm nhận trọn vẹn vị umami tự nhiên và vị ngọt của mỡ lươn.
Unajū (kèm súp trong/dưa chua/tráng miệng)
- Tuyết (110g) 2,860円
- Trăng (150g) 4,070円
- Hoa (230g) Shirakaba (230g) 5,390円
- Lươn nguyên con huyền thoại 6,545円
- Kasane (lươn và cơm xếp xen kẽ) 7,810円
※ Nước sốt của unajū thông thường được phết nướng 2 lần. Theo sở thích, bạn cũng có thể chọn kiểu phết nướng 3 lần truyền thống với hương vị đậm hơn.
※ Về súp: Tuyết chọn 1 trong 2 (súp trong hoặc súp miso). Trăng, Hoa, Shirakaba, Nguyên con và Kasane chọn 1 trong 3 (súp gan, súp trong hoặc súp miso).
Unakatsu-don
Set sang trọng giúp thưởng thức cùng lúc đặc sản Aizu là cơm cốt lết sốt (sauce katsu-don) và unajū
- Unakatsu-don (nhỏ) 3,300円
- Unakatsu-don (lớn) 3,850円
※ Khác biệt giữa Unakatsu-don (nhỏ) và Unakatsu-don (lớn) là kích thước lươn. (nhỏ) → 75g (lớn) → 110g
※ Món cốt lết sốt của quán dùng phần thăn phi-lê.
Thành viên Hội Cơm cốt lết sốt truyền thống Aizu
Unamabushi
Cách thưởng thức Unamabushi
- Bát thứ nhất: Trước hết, múc vào bát và thưởng thức nguyên vị.
- Bát thứ hai: Thêm tororo và gia vị theo khẩu vị.
- Bát thứ ba: Rưới từ từ nước dashi và thưởng thức theo kiểu chazuke.
Lươn tempura cơm hộp
Tôm tempura cơm hộp
Cơm hộp thịt cốt lết sốt (thăn)
Món gọi lẻ
Kabayaki / Shirayaki
- 雪（110g） 2,640 yên
- 月（150g） 3,850 yên
- 花（230g） 5,170 yên
【Kabayaki Jiyaki】
- 雪: 2,640 yên / 月: 3,850 yên / 花: 5,170 yên
* Với jiyaki, ngoài kabayaki, cũng có thể chọn shirayaki
Umaki
2 miếng 1,210 yên
6 miếng 3,245 yên
Gan nướng
1,210 yên
(Số lượng có hạn)
Uzaku
1,320円
Tempura lươn
3,300円
Món thịt ngựa đặc sản Aizu Cần đặt trước ít nhất 2 ngày
-
Thập cẩm basashi đặc sản Aizu (cho 2–3 người)6,380円
Thưởng thức 4 phần thịt: bắp đùi, thăn lưng, thăn nội và bờm. - Lưỡi ngựa xông khói 770円
Thực đơn theo set
＊Với thực đơn set, có thể đổi sang món khác cho khách không thích hoặc không ăn được lươn. Vui lòng liên hệ.
《Set kaiseki unajū nướng nguyên con lươn sống hiếm có》
Mỗi khách 14,300円
Khi đến quán, quý khách có thể chọn ngay con lươn mà mình sẽ dùng.
《Set theo mùa》 Món theo mùa＋Unajū
Mỗi người 小菊7,150 yên / 雪8,250 yên / 月9,790 yên /
花・白樺12,650 yên
Giá thay đổi tùy theo kích cỡ phần unajū được phục vụ ở cuối set.
《Set toàn món lươn》 Các món lươn＋Unajū
Mỗi người 雪7,260 yên / 月8,470 yên / 花・白樺9,680 yên
Giá thay đổi tùy theo kích cỡ phần unajū được phục vụ ở cuối set.
《Set cho trẻ em》
Mỗi người 2,970 yên
Set dành cho trẻ em bậc tiểu học trở xuống. Với trẻ chưa đến tuổi đi học, chúng tôi sẽ cắt các món như katsu và tempura thành miếng vừa ăn. Vui lòng cho chúng tôi biết.
Hủy trong ngày sẽ phát sinh phí hủy; nếu cần đổi ngày hoặc có thay đổi kế hoạch, vui lòng thông báo cho chúng tôi trước ngày hôm trước.
Đồ uống
Cơm hộp unajū của Ebiya & Mang về
Cơm hộp unajū của Ebiya
Cho ngày kỷ niệm, lễ Phật, mừng lễ và tiếp khách, cơm hộp dạng hộp của Ebiya là lựa chọn lý tưởng.
※Nhận đặt món trong ngày.
Cơm hộp unajū dạng hộp [Tsuki]
Kèm nước sốt và tiêu sansho trong hộp riêng
4,428円
Cơm hộp unajū dạng hộp [Yuki]
Kèm nước sốt và tiêu sansho trong hộp riêng
3,348円
Mâm tiếp khách thượng hạng Cơm hộp kaiseki unagi dạng hộp
Gửi gắm tấm lòng hiếu khách... kaiseki hộp đặc biệt.
※Cần đặt trước 2 ngày
Mang về
- Unajū Yuki 2,700円 (đĩa 2,808円)
- Unajū Tsuki 3,888円 (đĩa 3,996円)
- Unajū Hana / Shirakaba 5,184円 (đĩa 5,292円)
- Kasane 7,560円 (đĩa 7,668円)
- Unamabushi (đĩa 4,428円)
- Tenjū lươn 3,240円 (đĩa 3,240円)
- Tenjū tôm 2,160円 (đĩa 2,160円)
- Katsu sốt jū 1,728円 (đĩa 1,728円)
- Cơm tô lươn tẩm bột chiên Nhỏ 3,240円 (hộp3,240円)
- Cơm tô lươn tẩm bột chiên Lớn 3,780円 (hộp3,780円)
- Kabayaki / Shirayaki Tuyết 2,592円 (hộp2,592円)
- Kabayaki / Shirayaki Trăng 3,780円 (hộp3,780円)
- Kabayaki / Shirayaki Hoa 5,076円 (hộp5,076円)
- Gan nướng 1,188円 (hộp1,188円)
- Umaki 2 miếng 1,188円 (hộp1,188円)
- Umaki 6 miếng 3,186円 (hộp3,186円)
- Yoroi 540円 (hộp540円)
- Kabuto 540円 (hộp540円)
- Tempura lươn 3,240円 (hộp3,240円)
- Tempura tôm 1,944円 (hộp1,944円)
- Chawanmushi (hộp810円)
- Cá trích ngâm sansho 756円 (hộp756円)